第五百二十七章:食物的奥秘 - 春野小神医

第五百二十七章:食物的奥秘

“大歌星方嘉明惊现海西市机场!接受采访时,方嘉明笑称要去美人沟村参加年夜饭。” “刚刚获得最受欢迎女子组合奖项的甜心组合,也现身海西市火车站。” “据可靠消息称,这次前往美人沟村的明星恐怕不下十人!而且都是国内一线的男女明星。” “据悉,知名导演陈廖正在闽江省考察电影项目,很有可能也会去美人沟村。陈导是为了他的新戏《刺客江湖》做前期取景场地考察的。” “……” 整个微信群就像炸开了锅,不停有消息跳出来。刘玉成和何美琪呆滞地看着对方,愣了好久才呢喃道:“这是真的吗?” 何美琪艰难回过神,答道:“这该不会是愚人节整人节目吧?” 刘玉成就像抓住了一根救命稻草,连连点头:“没错!这肯定是整人节目!美人沟村只是一个毫不起眼的小村子,怎么可能请来这么多明星。” 不管是方嘉明还是甜心组合,这些明星在国内都是大腕儿。海西市电视台去年曾经策划过一次跨年晚会,想邀请这些明星大腕参加。但是没想到这些大明星竟然一个都没来,全部都以海西市太偏僻为理由给拒绝了。 没想到这次这些大明星竟然一个个都来了。 正在这时,刘玉成的手机响了起来。接着,一个浑厚的声音从电话中传来:“刘总监,今天你在美人沟村千万给我盯住了!据可靠消息,今天那里的明星演出阵容堪比演唱会。明天早上美人沟村铁定上头条,这可是咱们海西市电视台难得的机会。” 刘玉成擦了把额头上的汗,连连点头:“是,是!台长我知道了!” 挂完电话,刘玉成脸色阴沉,半天没说出话来。何美琪凑上前去,小心翼翼讨好问道:“刘总监,那我们现在怎么办?” 刘玉成吼道:“还能怎么办!去拍那群泥腿子的马屁!我不管你今天是跳艳`舞还是勾引村民,今天这个大新闻必须拿下来!” …… …… 除夕天黑的早。才吃过午饭,村民们就开始准备最重头戏的年夜饭了。一排十口大铁锅,齐刷刷摆在临时搭建的厨房中。林大宝身上套着围裙,挥舞着锅铲对几个厨师笑道:“今天我给你们演示到新菜,能不能学到就看你们自己的本事了。” 几个厨师一听,马上兴致勃勃地围了过来。大家手里都举着手机,开了摄影模式对准林大宝,生怕漏下一个字。 “第一道菜是香菇青菜。” 林大宝拿出几张菜谱递给大家,然后吩咐道:“去拿一只杀好的土鸡过来。” 村里的大婶们一大早就准备好了各种食材,包括土鸡土鸭子什么的,都已经杀好褪毛了。很快就有人起身去外面,拎了一只土鸡进来。 一旁的厨师嘀咕道:“不是说香菇青菜吗,为什么要用土鸡?” 马上有人呵斥道:“宝哥的想法,你能看得透才怪!别多嘴,好好学着就行。” 林大宝朝他笑笑,解释道:“等会儿你就知道了。” 说着,林大宝飞快将鸡肉切好,连着药膳一起放入瓦罐中炖了起来。没多久,瓦罐里就弥漫出了诱人的香味儿。鸡肉的浓香混合着浓郁的药香,让人垂涎欲滴。 鸡肉半熟,林大宝又去外面取来了香菇。他边清洗香菇,边对众人解释道:“香菇一定要用晒干后发水的,绝对不能用新鲜香菇。有很多人对香菇有误区,觉得新鲜的东西才最好。其实这是一个错误观念。香菇在晒干的过程中会释放出一种奇特的釉质香料,这才是香菇真正美味的秘诀。” 说着,林大宝将香菇扔进瓦罐中,跟着土鸡肉一起炖煮。没几分种,香菇浓郁的香味儿也逐渐渗透出来。林大宝闭着眼睛感受了一会儿,关掉了炉火。 “好香啊……” 一个厨师使劲吸了吸鼻子,又狐疑道:“但是宝哥,你这是香菇鸡肉的做法吧。你刚刚明明是说做香菇青菜的。而且你刚刚香菇放晚了,现在应该还没熟透呢。” “别急。” 林大宝朝他笑笑,然后将瓦罐鸡汤中的香菇都夹了出来。这些干瘪的香菇汲取了鲜美的鸡汤,变得无比饱满,透露着鲜香的滋味儿。林大宝拿起一朵香菇扔进嘴巴里尝了尝,满意点点头:“不错,汤汁很饱满。” “还没熟啊。” 周围的厨师们面面相觑。 “接下来才是香菇青菜的重要步骤。” 林大宝神秘一笑,将这些半熟的香菇放进了烤箱中。灼热的温度,马上将香菇中蕴含的水分蒸发干净。原本形状饱满的香菇,此刻再次变的干瘪起来。但是在香菇上面覆盖了一层白色的粉末,闻起来就跟味精一样。 “滋!” 林大宝抓起一把青菜放入锅中,爆炒了两下以后将这些加工过的香菇也倒进了锅里。随着青菜中汤汁的溢出,香菇又一次变得饱满起来。青菜的清爽与香菇中鸡肉的鲜香混合在一起,宛若一件精美绝伦的艺术品。 “这香菇青菜的做法比其他肉菜还复杂。” 旁边一个厨师小声嘀咕道。林大宝说是做香菇青菜,但是又要煨鸡汤又要处理香菇,步骤可比一般的香菇青菜复杂多了。 “尝尝吧。” 林大宝将香菇青菜推到几人面前笑道。众人马上迫不及待,几筷子下去就把一盘菜吃得精光。 “好吃!” “青菜的爽口中又有鸡肉的鲜香,还有香菇的浓郁美味。这看似简单的一道菜,竟然做出了三个层次的味道!” 几位厨师赞不绝口。甚至有人端了一碗米饭过来,用青菜剩下的汤汁给自己做了碗炒饭。 林大宝在一旁讲解道:“正所谓食不厌精,脍不厌细。烹饪的要诀在于耐心,秘密就是调和。用各种食材原本的味道调和出一种全新的味觉,这才是厨师最成功的地方。我这道香菇青菜只是给你们举个例子,至于能不能掌握领会,就看你们自己的造化了。” 众人若有所思,纷纷点头。 正在这时,厨房的门打开了。一个人闯了进来,看到林大宝后一愣,皱眉道:“都出大事了,你竟然还在这里做饭?”